4 Esmorzars saludables basats en la dieta Keto.

juliol 15, 2021

4 Esmorzars saludables basats en la dieta Keto.

No és res de nou que en els últims anys, l'interès per portar un estil de vida saludable s'hagi expandit molt més fins al punt de trencar fronteres i trobar diferents camins per aconseguir-ho. Noves formes d'entrenament, formes de veure la vida, i, per descomptat dietes, han estat els components perfectes per crear aquesta vida saludable a la pròpia mesura.

És molt probable que ja hagis escoltat parlar sobre els famosos dejunis intermitents, la dieta paleig, dieta Dukan (que ha suscitat moltes polèmiques i opinions negatives) i per descomptat, la potser més famosa, dieta vegana, que com ja sabràs, consisteix en no menjar res que tingui origen animal, eliminant també el formatge, la llet i, per descomptat, els ous.

No obstant això, una altra dieta que també s'ha fet molt famosa durant els últims anys és la dieta keto, de la qual et parlarem una mica més en les línies de sota.

Abans d'explicar de què va tot això de la dieta keto i et donem alguns trucs i pautes per a seguir-la, és important recordar-te la necessitat de consultar a un especialista abans de començar qualsevol dieta, ja que serà ell qui et digui quin s'adapta millor a tu ia les teves necessitats físiques.

La dieta keto, també coneguda com cetogènica consisteix en una restricció de l'consum de carbohidrats, posant el límit en 40 grams per dia i substituint-exclusivament per un molt alt consum de greixos saludables (salmó, alvocat, oli d'oliva ...) i un consum menor de proteïnes. La dieta porta aquest nom a causa de la cetosi en la qual entra el cos, és a dir, aquesta restricció de carbohidrats genera que el fetge no utilitzi la glucosa dels hidrats per obtenir energia, sinó que si no empri els greixos com a font d'energia .

dieta keto

Hi ha estudis que proven que aquesta dieta en concret també ofereix beneficis per tractar algunes malalties de tipus neurològic com l'epilèpsia o l'Alzheimer, a més dels tradicionals objectius de baixar pes tal com han fet algunes de les figures més reconegudes de l'panorama internacional com Kourtney i Kim Kardashian que assegura haver perdut més de 25 kg gràcies a aquesta rutina, la supermodel Adriana Lima o la superestrella de l'bàsquet Lebron James.

Una dieta amb inconvenients

Com sempre s'ha sabut, la millor dieta que existeix és aquella en què hi ha un equilibri. Per això, la ingesta de carbohidrats saludables com la quinoa, fruites i verdures és indispensable perquè el funcionament del nostre cos es dugui a terme de forma adequada.

D'altra banda, com ja t'hem esmentat abans, és important consultar a un especialista perquè et fa si aquesta dieta es pot adaptar a tu, ja que, no és apta per a persones que tinguin problemes metabòlics, de tiroides, deficiències en els ronyons , pàncrees i fetge entre d'altres.

Receptes saludables per a esmorzars keto

Si ja has acudit al teu metge de confiança i estàs decidit a iniciar-te en la dieta cetogénica, aquí et presentem 4 receptes molt saludables per als teus esmorzars keto.

1. Púding de llavors de chía amb fruits vermells

Esmorzars dieta Keto

    Les llavors de chía és un dels ingredients que més de moda s'han posat per preparar esmorzars i postres deliciosos, ja que són riques en ferro, calci i potassi. De totes les receptes per a esmorzars keto, aquest púding és probablement una de les més senzilles de preparar.

    Ingredients per a 1 persona

    • 3 cullerades de llavors de chía
    • Llet d'ametlles o coco
    • fruits vermells
    • Fruits secs (opcional)
    • 1 cullerada petita de canyella o vainilla
    Preparació
    • Per fer la teva púding de chía, has abocar en un pot o got les 3 cullerades de les llavors de chía.
    • Aboca la llet que hagis triat sobre les llavors, però procura que no arribi fins al final de l'envàs, ja que les llavors augmenten de mida i després serà més difícil remoure-ho.
    • Amb una cullera barreja la llet i les llavors fins que quedin ben integrades.
    • Tapa el pot amb una tapa o, si no amb paper transparent i deixa'ls a la nevera durant tota la nit.
    • Al matí següent, et donaràs compte de que les llavors han augmentat de mida i que la preparació té un aspecte que s'assembla més a una natilla. Torna a remenar.
    • En aquest punt ja pots afegir-li a la teva púding els ingredients o ingredients que més t'agradin. Els més clàssics són els fruits vermells com els gerds i nabius. També pots utilitzar fruita seca.
    2. Cremós de xocolata i alvocat

    dieta Keto

      El seu nivell baix en sucre permet que aquesta preparació pugui usar-se tant postres com esmorzar. Ingredients per a 2 persones

      • 1 alvocat madur
      • 2 cullerades de cacau pur en pols sense sucre 
      • 2 cullerades de mel
      • 40 ml de llet
      • ½ cullerada petita d'essència de vainilla
      • Xarop d'atzavara
      • Sal
      • coco ratllat
      • fruits vermells
      Preparació
      • Pela l'alvocat, retira la seva os i trocéalo.
      • Fes l'alvocat trossejat en un envàs i amb la batedora barreja-ho al costat de l'cacau, la mel, el xarop, la sal, l'essència de vainilla i la llet.
      • Un cop estiguin triturats tots els ingredients i tingui com a resultat una barreja homogènia, aboca la preparació en un recipient que pugui tancar-se hermèticament.
      • Guarda l'envàs a la nevera durant 2 hores com a mínim perquè la barreja es refredi bé i la textura sigui suau.
      • Serveix-ho en bols i com a toc final decora amb els fruits vermells i el coco ratllat.

      3. Truita d'espinacs, xampinyons i formatge feta

       dieta Keto

      Aquesta recepta, a la qual també se li coneix pel seu nom italià 'fritatta', ha guanyat molta popularitat entre els esmorzars més saludables.

      Ingredients per a 2 porcions

      • 55 gr de mantega

      • 85 gr d'espinacs frescos

      • 140 gr de xampinyons

      • 55 gr de cebes tendres

      • 6 ous

      • 110 gr de formatge feta

      • Sal

      • pebre

      Preparació
      • Abans de començar la preparació de la truita, preescalfa el forn a 175 º C
      • Part en trossos molt petits amb ajuda de l'ganivet o d'el dit el formatge feta i afegeix-lo als ous. Barreja bé tots dos ingredients i posa sal i pebre al teu gust.
      • Pica les cebes tendres i els xampinyons també a trossos petits i fregeix-los en la mantega a foc mitjà durant uns 7 minuts. Usa una paella que més tard puguis ficar al forn.
      • Un cop hagis cuinat les cebes tendres i els xampinyons, afegeix els espinacs i deixa-que es facin durant un altre minut més.
      • Transcorregut el temps perquè es fregeixin els vegetals, afegeix la barreja de formatge i ou que has realitzat a l'començament i fica la paella al forn durant uns 20 minuts o fins que quedi daurada i cuita al centre. 
      • Finalitzat el temps de fer, retira la paella i deixa que es refredi. Serveix al plat i gaudeix de la teva truita
      4. Torrades franceses

      Esmorzars Dieta Keto

      Sí, ja sabem el que estàs pensant. Torrades és sinònim de pa, i aquest ingredient no està permès en la dieta keto. No obstant això, hi ha maneres de crear els teus farines sense usar carbohidrats. Segueix llegint perquè aquí t'expliquem el que necessites per elaborar les teves torrades franceses.

      Ingredients per a 2 porcions

      • 3 cullerades de mantega
      • 2 cullerades de farina d'ametlla
      • 2 cullerades de farina de coco
      • ½ cullerada petita de pols per coure
      • Sal
      • 4 ous
      • 4 cullerades de nata muntada
      • ½ cullerada petita de canyella
      • fruits vermells
      Preparació
      • Greixa un envàs o safata gran amb base plana que càpiga còmodament al teu microones.
      • En el recipient que prèviament has engreixat, barreja tots els ingredients secs de la recepta amb ajuda d'una espàtula. Un cop barrejats, afegeix 1 ou i 2 cullerades de nata i torna a barrejar-ho tot molt bé.
      • La barreja que has preparat abans, cuina-al microones durant més o menys 2 minuts de manera que el centre quedi cuit. Si un cop acabat el temps de cocció, punxes amb un ganivet i la massa segueix crua, deixa que la barreja es faci durant mig minut més.
      • Retira la teva massa de microones, deixa que es refredi i talla a la meitat.
      • En un bol, barreja els ous i la nata que resta i afegeix la canyella. Amb la barreja resultant xopa poc a poc les llesques que has fet abans al microones. El truc està en donar-li diverses voltes perquè s'impregnin bé.
      • En una paella feta la mantega i sobre ella fregeix les torrades fins que quedin daurades.
      • Per acabar el teu elaboració, serveix les torrades en un plat i adórnalas amb fruits vermells com nabius i gerds. 

      Preguntes freqüents sobre la dieta keto

      Què és la dieta keto?

      La dieta keto a la qual també se li coneix com 'cetogénica', consisteix a restringir a el màxim la ingesta de carbohidrats (40 gr a el dia com a màxim) i consumir una gran quantitat de greixos i una menor quantitat de proteïnes. Aquesta dieta és molt utilitzada sobretot pels que volen baixar de pes, però també per disminuir els efectes d'algunes malalties com l'epilèpsia o l'Alzheimer.

      La dieta keto és adequada per a tothom?

      Abans de començar qualsevol dieta, és recomanable que es consulti a un especialista que indiqui si aquesta dieta és adequada per a determinades persones. La dieta keto pot presentar riscos en persones amb problemes en el fetge, ronyons i pàncrees entre d'altres.

      Quins ingredients estan prohibits a la dieta keto?

      Per dur a terme la dieta keto de forma estricta, hi ha alguns ingredients que s'han d'evitar com el pa, arròs, pasta, sucre, patates i fins i tot pastanagues, quinoa i llegums. 



      Veure article complet

      4 ulleres de sol icòniques en la història de la moda
      4 ulleres de sol icòniques en la història de la moda

      juliol 26, 2021

      Darrere d'un gran estil d'ulleres, hi ha una gran Història. De fet, alguns dels models que encara avui segueixen vigents, han aconseguit perdurar en el temps i adaptar-se a les tendències perquè han marcat un moment icònic en el món de l'entreteniment. T'ensenyem quins són aquests estils de ulleres de sol que han establert un abans i un després, i el millor encara, és que les pots trobar a Hanukeii.
      Veure article complet
      Llacunes, Mercats i Barris; Llocs que ens inspiren crear
      Llacunes, Mercats i Barris; Llocs que ens inspiren crear

      juliol 23, 2021

      Després de les grans idees hi ha sempre un detonant, un motiu en específic. Per a nosaltres, hi ha Llocs amb màgia que ens inspiren, Que ens mouen a crear els nostres models de ulleres. En l'article d'avui et parlarem des Llacunes vermelles a Xile, fins als racons dels mercats més encantadors a Califòrnia. T'ho perdràs?
      Veure article complet
      GELAT FIGA
      Gelat de figues: Un temptació molt natural

      juliol 22, 2021

      Estiu, calor i ... Gelat! Quan decideixes consumir un gelat a base d'ingredients naturals, podem dir-te, que el sentiment de culpa desapareix! En aquesta ocasió t'hem portat una recepta deliciosa i amb fruita pura: Els gelats de figues. Refresca't aquest estiu i gaudeix d'una #barefootlife de la mà de les nostres receptes. A que han estat bones?
      Veure article complet